春の海の恵みをたっぷりと蓄えた魚には、澄んだ旨味が広がります。
冬を越えた大地に根付く野菜には、滋味深い味わいを感じることができます。
弥生懐石コースでは、旨味あふれる海の幸、山菜をふんだんに使い、春の香りと滋味深さを追求した一品一品をお愉しみいただけます。

春の穏やかなひとときを、どうぞお愉しみください。

◆弥生懐石コース◆
お料理のみ35,000円（税込38,500円）

弥生懐石コース

［先附］ずわい蟹と生うにジュレがけ
［温物］伊勢海老と竹の子キャビアのせ
［御椀］地蛤と新玉葱・独活　澄まし仕立て
［造里］本皮はぎ　肝添え
［小鉢］さっと茹でた明石蛸
［焼物］喜知次　若狭焼き
［煮物］槍烏賊と旬菜炊き合わせ
［口直し］ゴールデンキウイのグラニテ
［強肴］松坂牛シャトーブリアン炭火焼き
［食事］甘鯛と竹の子の炊き込みご飯、赤出汁・香の物
［甘味］旬の水菓子
※旬の食材を厳選し、丁寧に心を尽くして調理いたします。天候など仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。

◆結乃懐石コース◆
お料理のみ20,000円（税込22,000円）

結乃懐石コース

［前菜］季節の三種盛り合わせ
［揚物］あいなめと天豆
［御椀］真鯛真丈　澄まし仕立て
［造里］本鮪・金目鯛・細魚
［焼物］鰆　炭火炙り
［蒸物］蛤と竹の子の炊き合わせ
［口直し］カシスゼリー
［強肴］前沢牛サーロインステーキ
［食事］にしん蕎麦
［甘味］旬の水菓子
※旬の食材を厳選し、丁寧に心を尽くして調理いたします。天候など仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。