熊本は天草より。金色に輝く天然鱧は皮が薄く肉厚、この豊かな旨みを味わうことなくして夏を越えることはできない。 初夏から初秋まで旬の鱧。初夏の走りの鱧、梅雨明けの鱧、夏の盛りの鱧、夏に栄養素を蓄えた鱧を使った鱧づくしの夏懐石。中でも当店が選ぶ鱧は「黄金鱧」です。熊本県天草からの金色に輝くそれは、漁当…
夏旬の美食の誘惑。洗練と野趣が交錯する料理の数々、旬の素材を味わいつくす「夏の味わい結懐石」。 夏の活力素材と京野菜。夏しか味わえない旬の食材をバランス良く取り入れ、栄養では免疫力、疲労回復、さらにはアンチエイジング効果までも期待できる麗しの季節限定懐石コースです。 [caption id=…
ランチ懐石コースのコスパは、銀座随一間違いなし。夕食と同じ食材を使った料理はランチとは思えぬ驚きのクオリティ その店の味を知る一番リーズナブルな方法は、お昼（ランチ）での懐石コースを一度試してみることだと思いませんか？ 全国各地から届く旬の食材をふんだんに取り入れた月替わりの懐石コースを味わ…
麗しく、そして繊細、五味五感で味わう懐石に合わせて愉しみたい。“食の快楽”の絶頂へ導くワイン3本を厳選紹介。 旬の素材を吟味し、洗練された調理人の手による麗しく繊細な「銀座 結・中條」の懐石料理と、まるで生き物のように深く芳醇で高貴なワイン。まさに最高に贅沢な組み合わせです。 世界には様々な料理が…
ウイスキー好きな客人をおもてなしできる、“思わず笑みがこぼれる”希少価値高き驚きのラインナップ。 市場でも入手困難なウイスキーでおもてなしを受けましたら、ウイスキー好きはとても嬉しいもの。 ご接待などで、当店「銀座 結・中條」におこしいただき、ゲストに『ウイスキーが好きだ』と公言している…
蔵人が丹精込めて醸すスぺシャルな日本酒と、調理人の技がさりげなく光る最高の和食の贅沢な調和を愉しむ。 お膳を美しく飾る四季折々の旬の厳選素材を使ったお料理、日本の伝統美学が行き届いた空間、賓客を想うおもてなし。そして、地酒という国酒「日本酒」。 全国津々浦々から厳選セレクトし、間違いのな…
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