銀座 結 中條の葉月（8月）の御献立 眩しい盛夏の太陽を浴びてみずみずしく育った夏野菜や鮮魚には、力強い旨味が凝縮されており、ひと時の涼を運ぶような心地よい余韻も感じられます。 葉月懐石コースの逸品で使用する茨城県産の伊勢海老は、産卵期にあたる5月～7月の3ヶ月の禁漁期間を経て、8月1日に待望の…
銀座 結 中條の文月（7月）の御献立 夏の眩しい日差しを浴びてみずみずしく育った鮮魚や夏野菜からは、力強い旨味とともに、涼風が吹き抜けるような心地よい余韻を感じられます。 文月懐石コースの焼物で使用する地金目は、初夏の海で脂ののりが最高潮を迎えます。 ひと口ごとに、とろりとした濃厚な甘さと深み…
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